Chou frisé

Variété sibérienne très rustique. Feuilles violacées pourvues de larges frisures et de nervures rouge violet. Très décorative. Se consomme tout l'hiver. Feuillage assez tendre et sucré, peut être mangé cru finement haché avec vinaigrette

Variété du Nord Pas de Calais pouvant atteindre 1.2 -1.5 m de haut, très productive, au feuillage vert frisé. Se récolte après les gelées pour confectionner des potées, boudin au chou ou d'autres spécialité du Nord.

Sa couleur le rend attractif. Excellente source de vitamines en hiver( comme les autres choux Kale). Se développe plus lentement que les autres variétés.