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Ancienne variété, convient pour la culture en toute saison. Boule bleutée et feuillage vert violet. Un peu plus tardif que le blanc et feuillage plus dense.

Ancienne variété, convient pour la culture en toute saison. Boule vert pâle, chair moelleuse et tendre. Excellente qualité gustative.

Plante basse , au feuillage charnu, épais et très tendre. Saveur douce. Délicieux en salade ou cuite en potage ou comme à l'épinard. Convient en culture d'arrière saison.

Variété rustique au fruit court, vert et lisse. Tout jeune, il peut être utilisé comme cornichons.

Ancienne variété très appréciée en Angleterre. Fruit cylindrique de 30-40 cm de long. Peau lisse , ferme pleine, contient peu de graines. très productif, a palisser 

Variété produisant des fruits souvent tordus mesurant près de 40 cm de long. Sa peau fine, croquante, peu amère, facile à digérer. Très productive, s'adapte à de nombreuses conditions climatiques. Tuteurage conseillé.

Variété très productive aux fruits longs et minces ressemblant à de petits concombres. Chair ferme et savoureuse.

Variété classique , buissonnante. Fruits allongés, vert foncés, brillants. Production abondante. On peut faire un deuxième semis à la St jean pour une récolte d'automne. Jeune, s'utilise sautée, farcie, en gratin, en ratatouille. A maturité, en potage.

Ou cresson d'hiver, il remplace le cresson de fontaine dans les jardins au sol humifère et frais. On le consomme en potage ou cru en mélange avec d'autres salades.

Appelée aussi oseille épinard. Vivace. Variété aux longues feuilles, beaucoup moins acide que les autres oseilles. Se consomme cuit.

feuillage vert grisâtre avec tiges ramifiées portant des fleurs simples bleues profond.

fleur mellifère

Genre de chardon tinctorial et oléagineux à fleur rouge virant au jaune. les pistils sont utilisés pour la teinture et les jeunes feuilles se mangent en salade.