Radicchio Rouge de Vérone

Le radicchio d'origine italienne, et la même variété que la plante qui donne le chicon avec une saveur similaire. Il forme un bouquet grossièrement sphérique, aux feuilles arrondies ou allongées, rouge foncé, nervuré de blanc. Peuvent aussi être vertes tachées de rouge. Il est croquant et son goût est doux ou légèrement amer. Se consomme cru ou cuit